CONCEPTコンセプト

2018年全国的に知られた「長浜ラーメン」の銘店として名高い 「長浜将軍」が、約30年の歴史に幕を閉じた。ラーメン激戦区だ ったこと、新型コロナウィルスの社会情勢もあり、経営が悪化し た結果であった。

そんな中、自身も大ファンであった「長浜将軍」の廃業を聞いた 、大分県を拠点にラーメン屋を展開するオーナーが「思い出の味 を守りたい」その一心で「二代目 長浜将軍」として自身の手で もう一度復活をすることにした。

改装にあたり、歴史ある外観はなるべくそのまま生かし、既存のロゴも味と暖簾を受け継ぐ意思を込めて、新たに「二代目」をつけて 復活させた。 

店内は、大々的に一新したものの提灯や暖簾、真っ赤なテーブル天 板、プリント合板等、どこか懐かしさを感じる小物をちりばめた。

その他、福岡の屋台をイメージした小屋組の屋台席や、リヤカーを改造したおでんカウンター、福岡・博多の三大祭りの1つ「博多祇園山笠」をイメージした壁面グラフィックなど、地元ならで はの要素も空間に取り入れ、改めて地域に根ざしたラーメン屋を 目指した。