CONCEPTコンセプト

はじまりはふくやラーメン別府店（現：麺堂香別府店）。
先代から継承する味を守りつつ、独自に味を進化させ、年間１２万人の人に食べられ続ける地域の方々に愛される店として大分駅前に移転OPENし現在では、駅構内のアミュプラザおおいたとしてOPENした。

居抜き物件となり、レイアウトは既存と変わらず、表装をメインとしたデザインとなり、CTの上部の垂れ壁には丼と蓮花のオブジェのデザインを配置。
各テーブルの上部には店舗にて使用していた丼をペンダントのシェードとしてオリジナルを制作。